रायबरेली में मिलेट्स रेसिपी प्रतियोगिता और उपभोक्ता जागरूकता कार्यक्रम आयोजित किया गया।
दीपेंद्र सिंह (संपादक)
रायबरेली के जीआईसी ग्राउंड में उत्तर प्रदेश मिलेट पुनरुद्धार योजना के तहत आयोजित मिलेट्स रेसिपी प्रतियोगिता और उपभोक्ता जागरूकता कार्यक्रम का उद्घाटन कृषि मंत्री सूर्य प्रताप शाही ने किया। मंत्री ने श्री अन्न ज्वार, बाजरा, रागी, कोदो आदि के महत्व पर प्रकाश डाला। कहा कि, “ऐसे कार्यक्रमों से श्री अन्न के उपयोग और स्वास्थ्य लाभ के प्रति जागरूकता बढ़ती है। इसे अपने भोजन में शामिल करना जरूरी है।”
कृषि मंत्री ने बताया कि कृषि विभाग ने विगत वर्षों में किसानों को ज्वार, बाजरा, रागी, और सावा जैसी फसलों के मिनीकिट निःशुल्क वितरित किए। साथ ही, उन्होंने दलहन और तिलहन के उत्पादन और क्षेत्रफल में वृद्धि के निर्देश भी दिए।
वैज्ञानिकों और अधिकारियों ने साझा की जानकारी
डॉ. आर.पी.एन. सिंह (कृषि विज्ञान केंद्र प्रमुख) ने श्री अन्न की खेती, उपयोगिता और इसके स्वास्थ्य लाभों की जानकारी दी। उप कृषि निदेशक विनोद कुमार ने विभागीय योजनाओं और मिलेट्स की उपलब्धता पर बात की। खाद्य सुरक्षा अधिकारी सेफाली ने बताया कि मिलेट्स जैसे बाजरा, रागी आदि को डेली डाइट में शामिल करने से कैल्शियम, आयरन और फास्फोरस जैसे खनिज मिलते हैं, जो बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
कार्यक्रम में विभिन्न विभागों ने 46 स्टाल लगाए, जहां बाजरे की खीर, खिचड़ी, डोसा, लड्डू, पोहा, और बिस्किट जैसी मिलेट से बनी रेसिपी प्रस्तुत की गईं।जनपद के सभी विकास खंडों से आए करीब 2,500 लोगों ने कार्यक्रम में भाग लिया। कार्यक्रम का उद्देश्य था श्री अन्न को हर घर का हिस्सा बनाना और इसके पोषण लाभ को जन-जन तक पहुंचाना।
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